Infermentum

Infermentum è nata dall'idea di quattro amici, che hanno trasformato la loro passione per la pasticceria e i lievitati in un'azienda innovativa che produce dolci artigianali, buoni e autentici con un packaging originale e fantasioso.

L’impegno è grande, il prodotto è di altissima qualità, perché parte da materie prime eccezionali, come il lievito madre, e poi gli si dà il giusto tempo di lavorazione perché l’attesa e la cura in questa fase sono molto importanti. Infine c’è una continua ricerca al miglioramento e l’assaggio comporta sempre un momento di riflessione essenziale perché il coinvolgimento dei sensi è sempre considerato insostituibile.

Il laboratorio è curato, si percepisce la precisione, la cura e la dimensione umana.Le macchine infatti sono poche, solo per semplificare alcuni passaggi, perché il metodo di lavorazione è umano e richiede il giusto tempo. Ogni giorno, dai forni escono sogni. Profumati, dolcissimi e fragranti.

Se Infermentum è nato a Natale con il panettone tradizionale, negli anni sono arrivate le varianti, come ad esempio la Quattrogusti e Albicocca e Cioccolato Fondente, ma anche lievitati diversi come il Monte Nuvola. Poi sono seguiti i biscotti come gli Sbrisolotti, rivisitazione della sbrisolona e il best seller assoluto la Torta di Rose.